菜系及功效:家常菜谱
菠萝羊肉的制作食材:
菠萝200,克(或菠萝罐头1,瓶),羊肉300,克,青椒2,个,鸡蛋半个,木耳少许,盐,胡椒,酒,醋,淀粉,面粉,白糖,西红柿酱及食油各适量。
菠萝羊肉的做法详细步骤
1.把羊肉切成小方块,菠萝去皮、心切成1 厘米厚、2.5 厘米宽的方块,青椒也切成同样大小的方块。木耳用水发好。
2.将少量盐和胡椒粉撒到肉块上,再加酒和少量淀粉拌匀,腌渍一下。
3.把鸡蛋、淀粉、面粉、水混合制成面糊,将上述小肉块蘸上糊,入温
油锅内炸至金黄色捞出。
4.用1 勺(喝汤用的小勺)盐、3 勺白糖、6 勺醋、1 勺料酒、4 勺西红柿酱加淀粉和适量的水对成味汁。
5.炒锅放油烧热,下青椒片煸炒片刻即出锅,然后再炒菠萝和木耳,加
上味汁,烧开后放炸好的肉块和青椒片,即可出锅食用。
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