菜系及功效:家常菜谱
白果炒鸡丁的制作食材:
1,鸡腿肉5两,切丁,2,白果2两,3,青,红椒各半个,切粗粒,4,香油1咖啡匙,5,葱2棵,切段,6,白糖1咖啡匙,7,料酒1大匙,8,盐,味精适量,9,淀粉2大匙,加水调成芡汁。
白果炒鸡丁的做法详细步骤
1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。
2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙(另一匙加水成水淀粉),抓匀码味。
3、锅中放油烧至六成热,下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。
4、将锅中的余油烧至5成热,下葱段炒出香味,倒入青红椒粒,加水2汤匙,沸后放盐、糖、味精搅匀。
5、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后,勾芡,放香油。
铲匀后起锅装盘即成。
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