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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

炒五色茄丝

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菜系及功效:家常菜谱

炒五色茄丝的制作食材:

茄子350克,青椒25克,火腿25克,竹笋25克,川椒10克,猪板油50克,淀粉10克,酱油10克,碘盐4克,味精4克,葱姜丝各3克,蒜片5克,香油5克。

炒五色茄丝的做法详细步骤

(1)茄子去蒂洗净,切丝。青椒,火腿,竹笋,川椒也切丝。

(2)勺内放油,烧热,用葱、姜丝炝锅,放入茄丝、川椒丝、竹笋丝、火腿丝、青椒丝翻炒,出勺前加味精和蒜片,用湿淀粉勾芡,淋香油出勺装盘即好。

贴士:开始炒时火不能过急,过急易糊。
参考资料
[1].  炒五色茄丝   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/bcb764e7929614d0.htm

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  • 更新时间: 2015-12-03

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