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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

鲜贝虾茸圆子

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菜系及功效:家常菜谱

鲜贝虾茸圆子的制作食材:

鲜贝150克,净虾仁500克,葱姜各30克,鸡蛋2只,生粉,盐,味精,绍酒适量,食用油1000克。

鲜贝虾茸圆子的做法详细步骤

1、葱姜洗净拍碎,一同用100克水浸泡1小时,滤出葱姜汁。鲜贝撕成不规则的小丁,放入碗中倒入50克葱姜汁,加适量绍酒浸泡半小时后沥干待用;虾仁洗净后用刀剁细加入鸡蛋清、盐、味精、生粉、葱姜汁、鲜贝丁制成虾茸糊。
 
2、炒锅上火,烧至4成时,将虾茸糊挤成圆子,扎至金黄即可,油温不可过高。
参考资料
[1].  鲜贝虾茸圆子   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/3b0337be19d06f9b.htm

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  • 更新时间: 2016-01-21

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