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软炸鸡

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菜系及功效:家常菜谱

软炸鸡的制作食材:

鸡脯肉150克,面粉15克,淀粉35克,鸡蛋清1个,精盐,味精,酱油,香油,鸡汤,花椒盐。

软炸鸡的做法详细步骤

1、把鸡脯肉切上交叉的花刀,再切成小长条放入碗内,加酱油、香油、精盐、味精、鸡蛋清、鸡汤,用手抓匀,再放入面粉、淀粉抓匀,使面粉、淀粉都挂在鸡肉上。 

2、勺内放入清油,油烧至五成热时,把鸡肉一条一条地放入油内炸,炸呈浅金黄色倒出控净油,装有盘内即成。吃时蘸花椒盐。
参考资料
[1].  软炸鸡   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/d7ec841fbc4e6ab4.htm

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  • 更新时间: 2015-11-29

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