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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

鸿运蒸鸡

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菜系及功效:家常菜谱

鸿运蒸鸡的制作食材:

熟仔公鸡,泡红辣椒切细,姜片,葱节,花椒(10颗左右),醪糟,胡椒粉,白糖,酱油,味精,鸡汤,色拉油,水豆粉各适量。

鸿运蒸鸡的做法详细步骤

1、熟鸡斩成条状,将鸡皮朝下整齐放进蒸碗,淋上事前用姜片、葱节、花椒、醪糟、胡椒粉、白糖、酱油、味精、鸡汤调好的滋汁,放进笼屉大火蒸一刻钟左右后取出翻扣在菜盘中;

2、色拉油烧熟,加泡红辣椒、姜片、葱节炒出香味,添鸡汤,水豆粉勾清芡浇于鸡块表面,菜成。
参考资料
[1].  鸿运蒸鸡   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/655d87e498687923.htm

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  • 更新时间: 2015-11-17

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