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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

风林茄子

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菜系及功效:家常菜谱

风林茄子的制作食材:

原,肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克.。
花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克.。

风林茄子的做法详细步骤

1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米. 

2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起. 

3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成.
参考资料
[1].  风林茄子   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/d33289a8c760faa1.htm

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  • 更新时间: 2015-12-16

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