鱼松炒豆芽

菜系及功效：家常菜谱

鱼松炒豆芽的制作食材：

草鱼肉，肥猪肉，榨菜，豆芽，青红椒，胡萝卜丝，香菇丝，香菜末，盐，糖，生粉，水淀粉，料酒，蒜蓉，姜，食用油。

鱼松炒豆芽的做法详细步骤

1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅； 

2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片； 

3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。