紫薯爱心面包

分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
高筋面粉150g	低筋面粉25g
黄油25g	水95g
全蛋液20g	白砂糖20g
食盐1/8 小勺	酵母2g
紫薯200g	白砂糖（用于紫薯馅）2汤匙
食用油（用于紫薯馅）2汤匙	全蛋液（用于刷面包表面）适量

紫薯爱心面包的做法详细步骤

1、紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。2、把除黄油之外的面团材料揉成面团，能拉出粗糙薄膜后，再加入黄油，揉至光滑，能拉出完整薄膜（无需到拓展阶段）。3、面团室温下醒发到两倍大。4、醒发好的面团揉压排气，分成5等分，松弛5分钟。5、面团滚圆，压扁，包入紫薯馅。6、收口捏紧朝下放置。7、面团擀平，用割刀在面团的边缘均匀地割8个口子。8、将切口处的两瓣面团由切口处向上翻转，折成爱心状。一个面包折四个。9、整形好的面包放入烤盘中，放入烤箱中醒发20分钟左右。10、取出烤盘，在面包表面刷上蛋液。烤箱175度预热，烤18分钟左右。

紫薯爱心面包的做法小贴士

紫薯馅的甜度可自行调整。
剩下的紫薯馅可以分成小份，放进冰箱冷冻保存，需要的时候提前取出解冻再使用。
烤箱的火力和时间要根据自家情况调整。