葡萄干花环面包

分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
高筋面粉265g	白砂糖30g
盐3g	酵母4g
鸡蛋一个	牛奶120g
黄油40g	葡萄干少许
全蛋液少许

葡萄干花环面包的做法详细步骤

1、把高筋面粉、白砂糖 、盐、酵母、鸡蛋、牛奶倒在盆中揉至表面光滑（扩展阶段）2、之后放入黄油揉光滑，放入盆中放在室内温暖地方进行发酵2-2.5倍大3、发酵好后，将面团分为6份，一次排气滚圆盖上保鲜膜松弛15min4、将松弛后的面团擀成椭圆形，之后擀薄底部，自上到下卷成条形，慢慢揉成上条形5、编成3股的辫子6、放在烤盘中进行二次发酵7、二次发酵后刷上蛋液8、撒上葡萄干9、烤箱预热后放入烤盘，180度30分钟左右即可，中间若上色深可放一张锡箔纸在上面。