分类标签:精品主食 |
菜品口味香味 | 主要工艺烤 |
所需时间1小时以上 | 制作难度简单 |
食材明细 |
高筋面粉265g | 白砂糖30g |
盐3g | 酵母4g |
鸡蛋一个 | 牛奶120g |
黄油40g | 葡萄干少许 |
全蛋液少许 | |
葡萄干花环面包的做法详细步骤
![葡萄干花环面包的做法图片第1步](/uploads/201605/bz_1296c94d934f208c39199e251d6e71e8.jpg)
1、把高筋面粉、白砂糖 、盐、酵母、鸡蛋、牛奶倒在盆中揉至表面光滑(扩展阶段)
![葡萄干花环面包的做法图片第2步](/uploads/201605/bz_0de9cfc0953fcd3e74e5d3841c8b70dd.jpg)
2、之后放入黄油揉光滑,放入盆中放在室内温暖地方进行发酵2-2.5倍大
![葡萄干花环面包的做法图片第3步](/uploads/201605/bz_0a18ac97e29554d15bc5ca4aea780719.jpg)
3、发酵好后,将面团分为6份,一次排气滚圆盖上保鲜膜松弛15min
![葡萄干花环面包的做法图片第4步](/uploads/201605/bz_cd13dadb50dda7db0383eada15bb67b3.jpg)
4、将松弛后的面团擀成椭圆形,之后擀薄底部,自上到下卷成条形,慢慢揉成上条形
![葡萄干花环面包的做法图片第5步](/uploads/201605/bz_05c9d4051cb40afa75328123d7c08854.jpg)
5、编成3股的辫子
![葡萄干花环面包的做法图片第6步](/uploads/201605/bz_d59d4bedd0ecfdb905814d92ea866138.jpg)
6、放在烤盘中进行二次发酵
![葡萄干花环面包的做法图片第7步](/uploads/201605/bz_c28d4f651dd7d749888dbd300791a954.jpg)
7、二次发酵后刷上蛋液
![葡萄干花环面包的做法图片第8步](/uploads/201605/bz_4b806556b7dbd23c034587c6260cff56.jpg)
8、撒上葡萄干9、烤箱预热后放入烤盘,180度30分钟左右即可,中间若上色深可放一张锡箔纸在上面。
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