香榭玫瑰吐司

分类标签：精品主食
主要工艺烤	所需时间1小时以上
制作难度高级
食材明细
高筋金象粉430克	细砂糖52克
全蛋86克	蛋黄43克
香草棒半支	黄油65克
盐6.5克	鲜奶129克
水43克	玫瑰3克
酵母4克

香榭玫瑰吐司的做法详细步骤

1、用刀将香草棒横剥，刮取出香草仔，再将香草棒切碎。2、加入到高筋粉中，简报均匀。3、在面包机中加入全蛋，蛋黄，水，糖，鲜奶。4、用橡皮刮刀稍搅拌均匀，停置30分钟。5、开启功能9搅拌33分钟。6、开启功能8搅拌15分钟7、黄油室温软化分5次慢慢加入面团8、剩最后5分钟的时候加入酵母粉（法国燕子）9、剩最后两分钟加入干燥玫瑰10、搅拌结束的面温是24.3度，全程开盖搅拌。11、搅拌好的面团有坚实而薄的膜12、开启功能12发酵2小时13、取出面团排气14、将面团平均分成3分，每份大概290克。松弛10分钟15、压扁擀开16、卷起，再松弛10分钟17、接口朝上擀开18、卷起19、放到模具里20、开启功能12发酵1.5小时21、拿出模具，开启18烘烤功能时间设定1小时22、10分钟后放进模具，到时间后立即拿出放凉。23、撰写制作步骤24、撰写制作步骤

香榭玫瑰吐司的做法小贴士

不加香草棒和玫瑰也是非常好吃的吐司。
前期浸泡有利于成薄膜。
后加入酵母，是为了防止面团搅拌过程中过早发酵