杏仁片奶香吐司

分类标签：精品主食
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
金像高筋面粉300克	白糖60克
酵母粉4克	盐3克
牛奶105克	淡奶油75克
鸡蛋50克	黄油10克
杏仁片适量	蛋液适量

杏仁片奶香吐司的做法详细步骤

1、除黄油以外，将其它材料倒入面包桶中，顺序是先放液体，再放粉类，糖和盐不要接触放对角，面粉挖个洞，将酵母粉放在里面。2、柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机插上电源，选择程序10“和面III”，默认时间为45分钟，启动机器开始搅拌。3、最后10分钟后加入软化黄油。4、揉面完成，这个时候的面团柔韧有弹性，表面非常光洁，不会坑坑洼洼。5、双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉成手套膜（拉膜的时候用光滑面来拉）。检验面团状态：膜要薄，也要有韧性不易破，如果捅破薄膜，破洞边缘光滑呈圆形。6、然后把面团放在案板上，分割成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。7、将面团擀成椭圆形。8、卷成长圆柱形，收口收紧。9、依次擀卷好相同长度的面团。10、将三根长圆住形面团接头处压紧。11、编成麻花辫，收口处压紧。12、放入面包机中，盖上盖子。13、选择柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机程序13“酸奶”，进行一次性发酵。14、发酵至7分满即可，时间大概为120分钟左右。15、表面薄薄的刷上一层蛋液，撒上杏仁片，选择程序18“烘烤/炖/煮”，时间设为40分钟，烧色选为浅色16、烤好后立刻出炉，放在烤网上至凉。

杏仁片奶香吐司的做法小贴士

1、根据面粉吸水性调整水量，根据气温的变化调整酵母量。
2、可根据上色情况、面包大小决定是否提前或者延迟出炉。