卡士达火腿小汉堡

分类标签：精品主食
食材明细
高粉170克	中筋面粉80克
干酵母4克	盐3克
细砂糖15克	奶粉20克
全蛋液52克	牛奶85克
黄油38克
蛋黄1个	细砂糖10克
高筋面粉15克	鲜奶65克

卡士达火腿小汉堡的做法详细步骤

1、先制作卡仕达酱，把A材料全部混合，小火加热成粘稠状，室温放置冷却后入冰箱冷藏一个小时备用2、把面团材料和卡士达酱全部放混合3、揉至能拉出透明漂亮的薄膜即可4、面团揉好后，留在面包桶里面发酵至2倍大 现在室温大约1.5小时）5、面团发酵好取出，排气6、分成10等分，分别滚圆，静置15分钟7、静置过后，再一次轻轻排气，滚圆整型漂亮一点入烤盘，38度，湿度85%发酵至2.5倍大8、表面刷蛋液，撒黑芝麻9、有两个我撒了胚芽10、预热烤箱，185度，烤15分钟即可，取出放凉密封保存即可11、面包拦腰切起，挤入沙拉酱12、放入洗干净后放入用盐水浸泡过的生菜叶13、加入番茄片，再挤入一点沙拉酱14、放入煎香的火腿片15、放入芝士16、再挤入沙拉酱（沙拉酱按自己喜欢的量加入就好，不必拘束）17、这样新鲜美味的小汉堡就完成啦！