瑞典肉桂卷

分类标签：精品主食
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
高粉250克	牛奶130克
黄油25克	酵母4克
鸡蛋1个	黄油40克
肉桂粉5克
蛋液少许	盐1克
糖25克	细砂糖40克

瑞典肉桂卷的做法详细步骤

1、准备好材料2、酵母与温水（35度左右）融合，静止五分钟，同时备好其他材料3、面团材料后油法把面团揉至出膜，其实揉至扩展阶段即可，我喜欢揉至完全阶段4、揉好的面团放入抹过油的盆中，于28度左右的环境发酵至2.5倍大5、面团取出来，排气滚圆后静置15分钟6、在面团发酵的过程中，准备好面包的夹心7、夹心做法：黄油软化，加入细砂糖，肉桂粉混合即可，不需要把糖搅融化哦8、静置后的面团擀成5-5mm左右厚的长方形9、在面皮上均匀的涂上肉桂夹心10、把面团卷起11、卷成细长条12、用刀切成1.5--2cm厚大小均匀的面团剂子13、置于烤盘中发酵14、发酵至2.5倍大15、把烤盘置放于38度，80%左右的湿度环境中发酵至2.5倍大后取出涂上一层蛋液16、烤箱预热180度，靠20-25分钟，视烤箱温度高低和面团大小而定，大家自行观察17、成品

瑞典肉桂卷的做法小贴士

欧美童鞋吃肉桂卷还要加入很浓稠的糖浆的，糖浆的配方为：牛奶15克，糖50克，小火搅拌加热融化至浓稠，淋到肉桂卷上！
居然童鞋实在不是嗜酒甜族，所以就省略了，喜欢的童鞋可以参考一下哦！