开心果全麦面包

分类标签：精品主食幼儿菜谱
菜品口味香味	主要工艺烤
食材明细
自打全麦粉200g(相当于68.9%全麦)	金像50g
谷朊粉40g	安琪耐高糖酵母2g
盒装黑芝麻豆浆214g	椰油11g
橄榄油11g	茶油8g
新鲜迷迭香1茶匙（干的可稍多）	低钠盐3g
细沙糖26g	开心果80g

开心果全麦面包的做法详细步骤

1、面包内桶入豆浆、盐、糖、混匀的全麦粉面筋粉，粉上放酵母粉；2、按全麦选项 700g 中烤色；3、面团基本成型后，加入椰油和橄榄油、茶油；4、至程序结束，带防烫手套取出内桶轻震一下，轻轻将面包取出，放至微温保鲜袋室温放以使皮更加柔软；5、待完全凉透，最好是放一夜后，再取出用面包刀切片即可。

开心果全麦面包的做法小贴士

1、面筋粉我是在当地海达尔淀粉厂批发的，亦可在淘宝找到；
2、面筋粉可稍减量，因为试膜时感觉稍紧；
3、果仁量稍多，可减至60-70克，包体应该可以更高一些；
4、果仁入果料盒前，可用清水过一下沥干，以便于和面团更好的结合。