清香橘子酱小面包

分类标签：精品主食幼儿菜谱
菜品口味甜味	主要工艺烤
食材明细
高粉400g	白砂糖40g
鸡蛋2个（留一部分刷面包表面）	牛奶230g
酵母5g	盐4克
黄油40g	橘子酱适量
核桃碎

清香橘子酱小面包的做法详细步骤

1、除黄油外，所有原料放到厨师机揉面盆里面，开动一档开始揉面。和一会以后，厨师机会自动跳到二档加速。2、揉成面团后，加入黄油，继续打开厨师机揉面。揉至完成阶段（可以拉处出薄的薄膜，当用手指戳破后，破洞边缘光滑即可）。3、收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵，当发酵至两倍大，即完成基础发酵。将基础发酵完成的面团分割成16份，滚圆后松弛15分钟。4、松弛后的面团擀成圆形的面片。5、包入橘子酱。6、像包包子一样包好，滚圆。7、依次做好，排入铺有锡纸的烤盘中。放温暖湿润处进行二次发酵。8、当发至两倍以上大时，刷蛋液，撒入坚果碎。9、放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火，烘烤20分钟左右。

清香橘子酱小面包的做法小贴士

1、表面撒的核桃碎，也可以是其他的坚果哦，比如芝麻。
2、原料中牛奶的量，和面的时候，不要一次全加入，要边揉面边观察，酌情添加。