分类标签:精品主食 |
所需时间30-60分钟 | 制作难度高级 |
食材明细 |
面粉如:250g | 酵母 |
罗勒 | 橄榄油 |
盐 | 水 |
香肠 | 培根 |
黑橄榄 | 青豆 |
红/黄彩椒 | 马苏里拉奶酪 |
如:盐如:1勺 | |
花边培根披萨的做法详细步骤
![花边培根披萨的做法图片第1步](/uploads/201605/bz_15217f5e52c1589a366251762f6bb08f.jpg)
1、取面粉适量(约150克),然后加入少许盐、罗勒、橄榄油。
![花边培根披萨的做法图片第2步](/uploads/201605/bz_2bdfd5c4b81623220be69c912320d291.jpg)
2、分次加入温水或牛奶(约90克)和成光滑的面团,盖上保鲜膜开始饧发。(可用烤箱发酵功能加快发酵)
![花边培根披萨的做法图片第3步](/uploads/201605/bz_f5d33c79063b759149e51d916b9d3023.jpg)
3、待面团发酵至2—2.5倍大,内部呈蜂窝状时完成发酵。
![花边培根披萨的做法图片第4步](/uploads/201605/bz_8cc2367645b3f2fdcad445cb3ee5e49c.jpg)
4、取2/3面团揉匀擀成圆形饼皮,放置在烤盘上。
![花边培根披萨的做法图片第5步](/uploads/201605/bz_a8d136de2aeb156b95acfdb8d3a80325.jpg)
5、取另外1/3面团揉匀擀成牛舌状饼皮,将香肠完全包裹在内,用刀切成均匀的片状。
![花边培根披萨的做法图片第6步](/uploads/201605/bz_5d8426f1506efc94cfc2f863c42c39d0.jpg)
6、然后将香肠花边放在圆形饼皮外围,形成一个圆形花边,进行二次发酵。
![花边培根披萨的做法图片第7步](/uploads/201605/bz_7fad302eac02f650ac2a78a135d7b43a.jpg)
7、发酵好的饼皮表面用叉子扎出小孔,抹一层番茄沙司或自制红酱,撒薄薄一层马苏里拉,放适量培根、红黄彩椒条(粒)、青豆、黑橄榄。
![花边培根披萨的做法图片第8步](/uploads/201605/bz_efb34b8fac9de7b06eebd5cf6a0b414c.jpg)
8、表面撒适量马苏里拉奶酪,并沿饼皮花边均匀刷一层蛋液。
![花边培根披萨的做法图片第9步](/uploads/201605/bz_731fa9fba40227c78be84fec4541aa63.jpg)
9、烤箱预热,180度上火200度下火烤20分钟左右。10、待烤到饼皮金黄色时即可。
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