无油无糖黑米黑芝麻面包

分类标签：精品主食
所需时间30-60分钟	制作难度普通
食材明细
高筋面粉450克	水335克
黑米粉50克	黑芝麻粉45克
盐6克	酵母5克

无油无糖黑米黑芝麻面包的做法详细步骤

1、将配方里除了黑芝麻粉以外的所有原料混合在一起，搅拌至面团能拉出一层透明的薄膜。2、加入黑芝麻粉搅拌到面团中。3、将面团滚圆，放入深盆中，放置温暖的地方发酵至面团二倍大。4、取出面团排气，平均分割二份。5、将藤蓝中嗑入面粉，面团拉抻折叠三次，滚圆放入藤蓝，正面朝内。6、继续将藤蓝放温暖的地方发酵至面团膨大。7、发酵面团时可用250度预热石板，发酵时间就是预热时间。8、面团发酵完成，将石板取出，将面团倒扣在石板上，在面团上割出割口。9、烤焙：烤箱底部放一烤盘水，面团入炉后喷水3 次，温度改为220度，全程烤焙28分钟。