酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼

分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺烙
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
面粉150克	芝麻酱20克
酵母粉适量	芝麻适量
椒盐适量	油适量

酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法详细步骤

1、用温水加入面粉和酵母粉中；2、和成软硬适中的面团， 盖上保鲜膜， 饧上二十分钟；3、芝麻酱放入碗中， 加入适量的油将它泄开；4、再加入适量的椒盐搅拌均匀；5、将饧好的面擀成长方形， 倒入准备好的芝麻酱；6、再将芝麻酱均匀的铺在面片上， 注意四周边上不需要；7、将面皮卷起来；8、切成小段，9、将每小段用双手将两端捏紧；10、再朝中间对折收口；11、反过来为饼子上面；12、在饼子表面刷层水；13、将它按压在芝麻中；14、这样饼子表面都沾满了芝麻， 再按压一下固定；15、将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油，16、打开开关， 预热；17、预热好后将饼子正面朝上放入；18、盖上盖， 选择烤饼功能键，19、四分钟后就可以了；20、盛入盘中；21、咬上一口， 好香。

酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法小贴士

1. 这饼子是用半发酵面团做出， 因此不必要等到发酵， 只需饧上二十分钟即可；

2. 买来的麻酱比较粘稠， 因此用少许油泄开， 加入点椒盐味道更香；

3. 包时注意面皮擀的越薄层数越多， 因此可以边卷边撑；

4. 卷好后切成段， 两端捏紧， 再向中间折叠， 这作为饼子的底面；

5. 饼子表面刷层水， 有利于沾上芝麻， 沾好芝麻后按压一下， 固定住；

6. 先在电饼铛上、下烤盘刷层油， 预热电饼铛， 放入烧饼， 选择烤饼的功能键， 只要四分钟， 就可以了。