韩式豆浆面

分类标签：精品主食
主要工艺煮	所需时间30-45分钟
制作难度简单
食材明细
大豆	拉面
鸡蛋	小黄瓜
胡萝卜	西红柿
盐	鸡粉
芝麻

韩式豆浆面的做法详细步骤

1、大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟.2、煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮.3、将大豆去掉豆皮.4、放进豆浆里打成豆浆.5、做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏.6、将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用.7、鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开.8、开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠.9、冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎.10、将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可.11、吃的时候可以就泡菜，非常冰凉的面条吃法.

韩式豆浆面的做法小贴士

大豆泡发后一定要多冲洗几遍，因为天热很容易滋生细菌
将大豆的豆皮去掉，打出的豆浆渣滓更少更细滑
做好的豆浆要尽快使用，夏天豆浆很容易变质
煮面条的时候，不要煮得太过火，让面条有一定弹性，口感才好
迅速过凉让面条更有韧劲，弹力十足不粘连
肠胃好的可以加一些冰块，你懂得的