玫瑰恋上除夕饺

分类标签：精品主食年夜饭青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
普通面粉2杯	胡萝卜1/2根
玉米面1杯	压缩黑木耳1块
鸡蛋1个	支竹1把
香菇8朵
蚝油1大勺	橄榄油1茶匙
生抽1大勺	姜1块

玫瑰恋上除夕饺的做法详细步骤

1、先将木耳、支竹、香菇用温水浸泡，置一边等待泡发；2、普通面粉与玉米面混合，用筷子一边打圈搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状；3、将混合面粉揉成面团，放在一边醒发20分钟；4、在等待面团醒发的时间里，将胡萝卜、姜刨丝切碎；5、鸡蛋打散炒熟，切碎；6、木耳、支竹、香菇洗净切碎；7、将所有馅料混合在一起，加入调料中各种材料，搅拌均匀；8、面团醒发好后揉成细条，切小块，擀成饺子皮；9、取一块饺子皮放在手心，舀一勺馅料，双手将饺子皮合拢，捏出三角形的边；10、三角边略沾水，轻轻撒上玫瑰花碎；11、将三叫角边中的任意两条边捏合，中间留出圆孔；12、圆孔中嵌入三朵玫瑰，一只玫瑰饺即成型；13、所有玫瑰饺成型后，分别放入蒸屉；14、锅中烧水，待水开后放入蒸屉；15、15-20分钟后，玫瑰饺即可出锅。

玫瑰恋上除夕饺的做法小贴士

1.由于馅料中加了生抽和蚝油，没有再加盐，大家可根据个人口味逐量加减；

2.包饺子时馅料不宜过多，否则不易捏合；

3.饺子捏合时尽量保证三边等距，这样最后成型会比较好看；

4.饺子放入蒸屉时，注意保证饺子中间留足够空隙，以免粘连；