起司香葱面包

分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
材料A（中种面团）：	高筋粉220克
牛奶160克	干酵母1.5克
材料B（主要面团）：	高筋粉100克
糖40克	盐3克
干酵母3克	全蛋30克
黄油30克	水65克
材料C：、、、	丘比香甜型沙拉酱
马苏里拉起司	全蛋液
葱花适量

起司香葱面包的做法详细步骤

1、将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的3-4倍大。在室温13度左右大约5-6小时；2、将除黄油外的材料B和中种面团糅合成团，再加入黄油继续揉至面筋扩展完成阶段；3、面团放在温暖湿润处, 延续发酵30分钟；4、将面团分割成约100克的小面团，滚圆松驰15分钟；5、面团整成长条型排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵至原体积的2-3倍；6、最后发酵完成后，在面团表面刷全蛋液，挤上沙拉酱，撒适量葱花和起司丝；7、入预热180度的烤箱，中层上下火，约15分钟即可。