螺旋热狗面包

分类标签：精品主食青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
高筋粉200克	低筋粉90克
干酵母6克	盐6克
细砂糖30克	蛋30克
水65ml	汤种75克
黄油30克	荷尔美脆皮热狗肠8根

螺旋热狗面包的做法详细步骤

1、汤种的做法请看巧克力葡萄干面包;2、把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;3、面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；4、将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;5、将中间发酵完成的面团搓成长条形；6、饶着脆皮热狗肠自上而下卷成螺旋卷，两头捏紧朝下.然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；7、在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液；8、入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。