芝麻花环冬瓜包

分类标签：精品主食
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
高粉200克	老面50克
牛奶130克
糖40克	盐3克
酵母6克	蛋25克
黄油25克	白芝麻少许
冬瓜糖条少许

芝麻花环冬瓜包的做法详细步骤

1、高粉、低粉、糖、盐、酵母、蛋、牛奶等一起放入面盆中搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。加入黄油，并揉至能拉出薄膜的扩展阶段。2、基础发酵一小时，等面团涨成2倍大时取出。3、分割成130克/个的面团，滚圆松弛15分钟。4、松弛后的面团擀成椭圆形面片，并将底边压薄，包入切小块的冬瓜糖，自上而下卷起，底边压紧。5、将面条搓长（不容易一次搓长就再松弛一下）6、松松的打个结，留出长长的一条，条的一头再次从下方穿上来。翻下去后与另一头捏紧。7、整形完后开始进行最后发酵，直到面包涨成两倍大，表面刷蛋液。8、在花环包的中间塞入冬瓜糖块，旁边撒上白芝麻点缀。9、入烤箱中层，180度，18分钟。