潮汕特色五彩鱼面

分类标签：家常菜谱精品主食
菜品口味微辣	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
鱼面300g	红椒、青椒各半个
香菇2个	胡椒粉
盐	油适量

潮汕特色五彩鱼面的做法详细步骤

1、香菇用温水泡发至变软，捞出挤干水分；2、青椒、红椒、香菇洗净后分别切丝；3、起锅，注入适量食用油，放入香菇丝，小火煸微金黄色；4、将彩椒丝烹入有香菇的炒锅中，翻炒均匀；5、鱼面放入锅中；6、大火，加适量盐调味，快速将锅中所有食材炒匀；7、熄火后，往食材里研入椒粒粉，拌匀后即可出锅。

潮汕特色五彩鱼面的做法小贴士

1、 香菇要经油煸过香气才能完全溢出渗人到其它食材里；

2、 所有食材均是易熟，入锅后炒制过程动作要快，以免影响口感；

3、胡椒粉可去鱼腥味。