陕西民间鲜素菜菜疙瘩

分类标签：西北菜家常菜谱精品主食青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
莴笋叶
辣椒	油醋
蒜	盐
面粉

陕西民间鲜素菜菜疙瘩的做法详细步骤

1、做法：1莴笋叶洗干净，控干水。 2莴笋叶切成小段。 3莴笋叶放入盆中。 4水少量的干面粉。 5个菜叶裹薄薄一层面粉。 6菜叶攒成团。 7笼屉放一层湿布，间隔摆开菜团。 8水开后蒸15分钟。 9蒸的时候准备油泼辣子水，油烧热，浇到辣椒面，蒜末上，马上倒上醋，盐，生抽，少量的水搅拌均匀

陕西民间鲜素菜菜疙瘩的做法小贴士

做菜疙瘩的菜有油麦菜，胡萝卜，茄子，甜菜叶，山药，大白菜，豇豆，芹菜，荠菜等等，西贝莜面人气颇旺的的洋芋叉叉，就是用相同的做法用土豆丝做的。