分类标签:精品主食青少年食谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺蒸 |
食材明细 |
中筋面粉300克 | 三肥七瘦的猪肉 |
黑木耳 | |
酵母粉3克 | 30度左右温水155克 |
细砂糖10克 | 盐 |
生抽 | 蚝油 |
生粉 | 姜葱水 |
黑木耳肉馅包子的做法详细步骤
1、猪肉剁烂,分次加入姜葱水,用两双筷子向着同一个方向搅拌至起胶;黑木耳泡发至软后切碎,跟肉馅混合,加入盐、生抽、蚝油、生粉拌匀;酵母粉用材料中的温水兑开,面粉和细砂糖混合,一边倒入酵母水一边用筷子搅拌,成雪花状后用手揉至光滑,盖上保鲜膜醒10分钟;
2、把面团搓成长条;
3、分成大小相当的剂子;(根据自己喜欢的大小来分)
4、擀成四周薄中间略厚的圆面片;
5、包入一包黑木耳肉馅,捏成包子;
6、依次做好的包子放进蒸笼,锅里放水,把蒸笼放进锅里,开大火30秒,关火,让包子在里面发酵1个小时;
7、发酵完成后开中大火,蒸15分钟,关火后不要开盖,虚蒸5分钟再开盖取出
8、热乎乎的大包子趁热吃,特别好吃。
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