芝香肉松面包卷

分类标签：精品主食
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
高粉400g	牛奶220ml
白砂糖20g	盐3克
鸡蛋2个（留1/4刷表面）	酵母4g
黄油40g
牛肉松适量	白芝麻适量

芝香肉松面包卷的做法详细步骤

1、除黄油之外，所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档，厨师机揉一会儿后会自动转到二档，揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，2、整理揉圆，进行第一次基础发酵，至2.5倍大。3、排气，分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟。4、取其一，擀成椭圆形。5、撒一层肉松。6、由上到下方向卷起。收口处捏紧。7、刷一层水，刷水的那面粘上白芝麻。8、做好的面包坯放在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。9、发酵至2倍大。10、烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。