脆皮热狗肠蛋饼

分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
面粉小半碗	炒香黑白芝麻适量
脆皮热狗肠2根	土鸡蛋3只
小葱1把
盐	胡椒碎
糖	五香粉
香麻油1小匙

脆皮热狗肠蛋饼的做法详细步骤

1、将面粉加水调成糊状，脆皮热狗肠切薄片、小葱洗净切末；鸡蛋去壳打散加入面粉糊中；2、鸡蛋面糊中调入精盐、白砂糖、五香粉、胡椒碎少许搅拌均匀，淋入1小匙香麻油搅匀，下锅前将脆皮肠及葱末倒入盆中；3、煎锅烧热刷上一层薄油，将适量的面糊舀入锅中，转动锅身使其平铺，稍加凝固后将炒香黑白芝麻撒在面上，轻轻晃动锅身；4、注意观察锅中面糊，中心部分开始变色面饼成型时，借助锅铲将其翻面，煎至蛋饼双面金黄焦香时即可起锅，依此做法将所有蛋饼摊好。