鸡丝荞麦面

分类标签：家常菜谱精品主食
菜品口味香味	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
鸡脯肉	黄瓜
姜片	麻辣花生
荞麦面	花生油
生抽	醋
料酒

鸡丝荞麦面的做法详细步骤

1、锅内加适量水和姜片，将鸡脯肉放入，加料酒水开后煮10分钟关火；2、至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝，3、黄瓜切丝；4、将麻辣花生倒出，花生用刀背压碎，剩余的花椒、辣椒检出放入碗里；5、花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油；6、锅里放入足量清水烧开，下荞麦面煮开；7、倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火，至面条熟后关火；8、立即捞出面条滤水，在电扇前一边吹风一边用筷子抖散面条；9、吹凉后加入适量香油拌匀，10、吃时将面条盛入碗中，放上黄瓜丝、鸡肉丝、花生碎；11、淋上生抽、醋，再舀一勺调味油在上面，拌匀即可。