泡菜五花肉盖饭

分类标签：家常菜谱精品主食
菜品口味甜辣味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
五花肉	泡菜
洋葱
韩式辣酱	糖

泡菜五花肉盖饭的做法详细步骤

1、五花肉切成片，备用2、洋葱切丝，泡菜切片备用3、平底锅加热，把切好的五花肉一片片码进锅里，随着不断加热，可以看到肉片开始变色，肥肉部分透明化并有油脂溢出4、等到五花肉里的油份逼出来，五花肉微卷时，放洋葱进去一起翻炒5、并加入泡菜进去6、加入两勺泡菜汁，加入一勺辣酱翻炒均匀7、再加入一勺糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅

泡菜五花肉盖饭的做法小贴士

五花肉要选择肥瘦相间的，太瘦的肉炒出来不好吃；
锅里不放一滴油，码上五花肉，逼出五花肉本身的油脂，类似于烤肉的做法；
五花肉要切成均匀的片，不能太后也不能太薄，太厚吃起来肥腻，太薄一烤就没了；
此菜虽然简单，但要想做的好吃，记住九个字：一勺糖，一勺酱，两勺汁；
加入糖是为了提鲜，加入酱是为了让口味更好，加入两勺泡菜汁，让肉更入味；
泡菜本身有咸味，所以不需要再放盐了。