韩式冷面

分类标签：韩国料理精品主食
菜品口味甜味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
冷面	牛肉
冰块	鸡蛋
梨（苹果）	黄瓜
糖	盐
醋	生抽
泡菜	大蒜
葱姜

韩式冷面的做法详细步骤

1、牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。2、放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖3、大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片4、肉汤用滤网过滤5、加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏6、冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次7、然后放在事先备好的冰块上冷镇8、黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下；鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝9、冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去。

韩式冷面的做法小贴士

冷面就是吃的筋道，不要煮太长时间；
煮好的面要用凉水反复冲洗，洗去表面粘液，面条才更滑；
煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道；
有人对俺说，用雪碧做汤特别好吃，哪位试试告诉俺吧。