台式卤菇饭

分类标签：家常菜谱精品主食素斋菜
菜品口味香味	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
香菇适量	上海青适量
米饭适量
葱头酥适量	老抽适量
生抽适量	冰糖适量
姜片适量	八角适量
桂皮适量	五香粉适量
胡椒粉适量	植物油适量

台式卤菇饭的做法详细步骤

1、香菇洗净后挤干净水分，切碎，姜切片。炒锅烧热后倒入多一些的植物油，放入姜片，八角和桂皮煸炒出香味。2、放入香菇丁翻炒，加入老抽，生抽，冰糖，五香粉，胡椒粉翻炒均匀。3、加入多多的葱头酥翻几下4、加一碗水，大火烧开后转小火煮至汤汁粘稠即可。5、青菜烫熟，摆在米饭旁边，浇上菇酱即可。

台式卤菇饭的做法小贴士

其实让素食材料作出卤肉饭味道有个关键，那就是红葱头。用红葱头做的葱头酥成就了卤肉饭独有的味道，是不可或缺的佐料。加了葱头酥，卤肉饭的味道立马就出来了。