| 分类标签：精品主食 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 手擀面适量 | 肥牛适量 |
| 油麦菜适量 | 火腿适量 |
| 卤蛋适量 | 蘑菇适量 |
| 豆芽适量 | 干豆腐丝适量 |
1、主料：手擀面
2、配菜：油麦菜、火腿、卤蛋、蘑菇、豆芽、干豆腐丝
3、配菜：肥牛
4、配菜处理：将配菜2焯水后捞出控水待用
5、配菜处理：肥牛飞水，撇去浮沫，捞出待用
6、将手擀面煮熟
7、手擀面煮熟后捞出后拌一点熟油，这样可以防止面要粘连
8、重新起锅，倒入高汤，大火烧开。（我这次用的高汤是烀蹄髈的汤）
9、将处理过的配菜入锅，大火烧开后将配菜码在煮好的面上，淋上高汤即可
词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题
（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。
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