家常手擀面

分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
面粉适量
鸡蛋适量	苦菊适量
青椒适量	黄干酱适量

家常手擀面的做法详细步骤

1、原料：鸡蛋、面粉、苦菊、青椒、黄干酱2、一碗面粉加入两个鸡蛋，和成面团后饧20分钟3、饧好的面团撒上干面，擀成面饼4、这是擀好的面饼，厚度约为2mm5、擀好的面饼撒上干面，叠成纸扇状，宽约5mm6、叠好的面饼用刀切成2mm宽的条7、面条抖散后撒上干面粉，防止面条粘连8、面码：青椒切粒，苦菊切小段9、锅内倒油烧热10、打入三个鸡蛋，用铲子略微搅拌后煎熟，铲成小块11、将煎好的鸡蛋盛出待用12、锅内再倒入少许油，放入黄干酱、蚝油，中火熬制3分钟13、将煎好的鸡蛋倒入锅中14、将鸡蛋和酱拌均，中火熬制2分钟即可15、锅内加1L水烧开，面条入锅煮熟捞出。食用时加青椒、苦菊、鸡蛋酱拌均即可