分类标签:精品主食 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
大米 | 青菜 |
咸肉 | |
盐 | 油(猪油) |
咸肉菜饭的做法详细步骤
![咸肉菜饭的做法图片第1步](/uploads/201605/bz_901ee04abf90a0a1c762d18930de6e40.jpg)
1、青菜摘去老叶,放在水中浸泡洗净
![咸肉菜饭的做法图片第2步](/uploads/201605/bz_02a1a86141dd4f9a694ad73d57838df1.jpg)
2、捞起沥干
![咸肉菜饭的做法图片第3步](/uploads/201605/bz_455b9caeacf945e48eb8e362d2af8418.jpg)
3、切碎(最好切得象咸肉丁一样大小)
![咸肉菜饭的做法图片第4步](/uploads/201605/bz_1dd4d8c619d380e57d489b0135a88eb1.jpg)
4、咸肉切成小丁(这是我在冬天自己腌的咸肉,所以颜色不太深哦)
![咸肉菜饭的做法图片第5步](/uploads/201605/bz_3826f3c4b0b79674151ed13f55838b89.jpg)
5、大米略淘洗放入电饭煲内,加水(按正常比例加水)
![咸肉菜饭的做法图片第6步](/uploads/201605/bz_56f73e567e0468cae21adfbc31267e60.jpg)
6、锅上火加热,倒入油
![咸肉菜饭的做法图片第7步](/uploads/201605/bz_0448a1a0df7029f86fa303833ec67528.jpg)
7、加入青菜粒
![咸肉菜饭的做法图片第8步](/uploads/201605/bz_b62ee7a34a850116ce80f994ea040c84.jpg)
8、加入咸肉粒煸炒
![咸肉菜饭的做法图片第9步](/uploads/201605/bz_01b8ab4d0dbc34867a0fc8b33d04ee3d.jpg)
9、煸炒均匀至青菜变软咸肉变色关火(千万不要煸至出水哦)
![咸肉菜饭的做法图片第10步](/uploads/201605/bz_912b284d2d657af39444ecd0a3158346.jpg)
10、把煸炒好的青菜咸肉放入电饭煲内,撒适量盐拌一下11、加盖开始煮饭,等到电饭煲发出煮好的声音后,再焖五至十分钟
![咸肉菜饭的做法图片第12步](/uploads/201605/bz_182efcbc64fbb829bf43c81c9d7a8cfd.jpg)
12、开盖,用勺子翻拌均匀即可,如果不够咸的话,这时可以再适当加一些盐,如果家里有猪油的话,这个时候加一点猪油进去拌一拌,那就更香了。
咸肉菜饭的做法小贴士
1、我这个菜饭的做法比较传统,就是把煸炒过的青菜咸肉和饭一起煮,虽然青菜的颜色不够漂亮,但三者的味道融合在一起非常好吃。
2、为了青菜的颜色好看,也可以到最后焖饭的时候再加入青菜。随各人喜欢哦
3、咸肉是我自己腌的,所以颜色比较浅,不象买来的很红,咸肉的味道很鲜香。
4、饭焖好后,要用勺子拌匀,如果觉得不够咸的话,这个时候可以再加一些盐花进去
5、煸炒青菜和咸肉的时候,时间不要太长,只要青菜变软咸肉略变色就可以了
6、如果家里有猪油的话,最后开盖以后加一些猪油进去拌一拌,那就更香了。我家里正好没有猪油,所以就没有放。其实小时候妈妈做咸肉菜饭确实是加猪油的。
7、如果你家里没有自家腌的咸肉,那么可以去买真空包装的咸肉来做哦
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