妙极炒饭

分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
盛饭一碗(隔夜饭)	,蛋一个
葱	洋葱
姜	盐

妙极炒饭的做法详细步骤

1、鸡蛋里加入一半葱花，及姜碎，打散（事先将葱及姜加入鸡蛋一起打散是为了让葱和姜的汁液融合进蛋里，增添蛋的鲜味）2、锅内倒少量橄榄油，爆香洋葱碎3、倒入蛋液，隔十秒后用勺的后背轻轻推开蛋液，令还未凝固的蛋液流到锅中央，待鸡蛋全部凝固后用勺将其切成小块4、加入盛饭充分炒匀，用勺的背面将结成团的饭压碎，这一步很重要，因为谁也不想吃到结成块的未入味的炒饭。5、加入盛饭充分炒匀，用勺的背面将结成团的饭压碎，这一步很重要，因为谁也不想吃到结成块的未入味的炒饭。