平底锅自制鸡蛋灌饼

分类标签：家常菜谱精品主食
菜品口味香味	所需时间10分左右
制作难度简单
食材明细
面粉	鸡蛋
大叶生菜
盐适量	温水适量
食用油适量	黄豆酱适量

平底锅自制鸡蛋灌饼的做法详细步骤

1、准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。2、案板上撒适量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成如图的长条状，滴少许食用油。3、将食用油均匀的在面皮表面抹匀，从一端卷起。4、捏紧收口并竖起面团。5、用手掌轻压成面饼。6、用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚。7、平底锅加热，倒是适量食用油。8、将饼胚放入锅中中小火烙制。9、待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，形成一个豁口。10、从豁口处，向饼皮中央倒入适量蛋液。11、盖上饼皮继续加热。12、及时反转，待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用。