| 分类标签：精品主食 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 米粉150g | 香菜少许 |
| 大蒜几瓣 | 青红椒各半个 |
| 牛里脊肉100g | |
| 老抽1茶匙 | 盐1/2茶匙 |
| 葱姜几片 | 油3汤匙 |
| 黑胡椒粉少许 | 淀粉1茶匙 |
| 料酒1茶匙 | 生抽2汤匙 |
1、牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用。辣椒切丝，蒜和香菜切碎。
2、锅里热油，爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色。
3、倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀，加入青红椒丝继续翻炒，出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐。
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