零厨艺自制椰香咖喱蔬菜烩饭

分类标签：东南亚菜家常菜谱精品主食私家菜
菜品口味香味	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
土豆	洋葱
青椒	红彩椒
西兰花	胡萝卜
大喜大黄金咖喱块	雄鸡标椰浆
盐	糖
水

零厨艺自制椰香咖喱蔬菜烩饭的做法详细步骤

1、准备好各类食材。土豆胡萝卜去皮洗净，切成大小均匀的块状；青椒和红彩椒各半个洗净去蒂切小块；西兰花半个掰成小朵加几滴油少许盐提前焯水；洋葱半颗切丁。预留出几片胡萝卜，用模具扣出蝴蝶形状。（模具随意）2、准备好椰浆、黄金咖喱块和一小碗水。炒锅加热，倒入适量食用油，放入洋葱丁炒香。待洋葱香味出来后，下入土豆、胡萝卜，大火翻炒。3、待土豆胡萝卜吃油后，放入2—3小块咖喱，关小火翻炒，如感觉粘稠加适量水即可。（咖喱易粘锅，注意中小火翻炒）然后倒入适量椰浆。翻炒均匀后，加入青椒、红彩椒、胡萝卜蝴蝶和剩余洋葱。4、再放入提前焯水的西兰花。中小火煮几分钟，让蔬菜融合咖喱和椰浆的味道。提前焖一锅米饭，将咖喱蔬菜浇在米饭上即可。