意大利面的关键是做好酱汁

分类标签：意大利餐精品主食
菜品口味香味	主要工艺拌
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
番茄	马苏里拉丝奶酪（或者普通奶酪）
葱	大蒜
洋葱

意大利面的关键是做好酱汁的做法详细步骤

1、先把材料处理一下，番茄切成丁，洋葱切成丝，大蒜用刀背压一下切成蒜末。2、先热锅。倒入橄榄油。放入蒜末煸炒出香味。3、放入切好的番茄丁继续煸炒。4、加入高汤，我用的是骨头汤或者干脆用清水。5、加入切好的洋葱(其实洋葱也可以和番茄一起煸炒再放水），大火煮开后中火烧20分钟。6、准备好马苏里拉丝奶酪。看到番茄已经被烧得完全融入到汤汁水里时就可以把奶酪倒进去。7、加入盐。加入鸡精。最后倒入番茄汁让汤水变的稍微再浓稠一点但不能是干的感觉，这样就把酱汁做好了。8、事先先在汤锅里把水煮开然后放入意大利面条，再放点盐，根据对面条软硬的喜好自己掌握时间，但意大利面条其实不是很容易煮烂的，正宗的意大利面条都是吃起来里面有点生的，我们中国人大都吃不惯，所以我们加点盐么可以多煮一会也可以入味。煮好后，滤干水，放在盘子里。