| 分类标签：精品主食 | |
| 主要工艺蒸 | 所需时间1小时以上 |
| 制作难度普通 | |
| 食材明细 | |
| 中筋面粉250克 | 黄豆粉6克 |
| 细砂糖25克 | 姜黄适量 |
| 苦豆子适量 | 色拉油适量 |
| 酵母3克 | 泡打粉4克 |
| 水110克 | |
1、将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪花状
2、整理成面团，盖上湿布，醒40分钟（夏天15分钟）
3、将醒好的面团先擀成长方形，先刷上一层油
4、依次撒上姜黄粉
5、撒上苦豆粉
6、将面皮卷起成长条，然后切成大小相仿的剂
7、用筷子在面剂中间压一道
8、沿着折线向上折起，再向后翻，捏合即成花卷坯
9、蒸锅内烧开水后放入花卷坯，蒸15分钟，蒸好后关火，过一分钟再缓缓开盖，以防回陷。
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