烤鸭饼卷合菜

分类标签：精品主食
菜品口味香味	所需时间1小时以上
制作难度普通
食材明细
面粉	韭菜
鸡蛋	绿豆芽
粉丝
盐	糖
鸡精	酱油

烤鸭饼卷合菜的做法详细步骤

1、开水与凉水的比例为9：1，将其揉成面团2、将面团盖上湿布，醒二十到三十分钟3、最初擀的时候最好擀一下后立马换一面擀一下，这样不会使成形的面饼一张大一张小4、取平锅，尽量小的火，放入饼坯，见一面有白泡起来时，换面；取出撕开即成5、鸡蛋打散，并稍淋进些酱油，搅拌均匀；韭菜洗净切寸段，粉丝泡发后剪成1CM的段；锅内热油，六成热时，下入鸡蛋迅速用筷子划散6、下入粉丝，炒匀盛出备用7、菜与豆芽都易出水，所以炒得差不多后，可将水份倒出一些，保证菜菜的干爽的口感8、下入鸡蛋粉丝，炒匀即成。