香煎花生豆腐饼

分类标签：精品主食
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
豆腐1块	花生米适量
香菜3根	鸡蛋1个
黑芝麻少许	盐少许
土豆淀粉少许	黑胡椒粉少许

香煎花生豆腐饼的做法详细步骤

1、花生米少油炒熟，装盘放凉后备用；2、大豆腐用开会烫一下，放在纱布或无纺布里；3、无纺布包裹住豆腐，然后将豆腐揉碎；4、香菜洗净切碎；5、豆腐碎里加入香菜、鸡蛋、黑芝麻；6、倒入少许土豆淀粉；撒入少许盐； 撒入适量黑胡椒粉；7、将豆腐碎与调料搅拌均匀； 揉成大小均等的圆球；8、将花生米装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成碎粒； 将豆腐球在花生碎里滚一下，使其表面沾满花生碎；9、不粘锅倒入少许油，油温热后放入一个豆腐球； 用铲子轻轻将豆腐球按扁，用中小火慢慢煎；3分钟后慢慢翻面，两面成金黄色即可。

香煎花生豆腐饼的做法小贴士

豆腐的一面煎好翻面时，一定要轻轻的翻。
虽然豆腐里加入了鸡蛋和土豆淀粉，可翻面时如用力过大还是会破损。