猪肉大葱包

分类标签：精品主食
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
猪肉适量	面粉适量
葱白适量	姜适量
现磨白胡椒粉适量	生抽适量
蚝油适量	熟植物油适量
食盐适量

猪肉大葱包的做法详细步骤

1、葱白切成小粒。2、现将猪肉改刀成指指大小的块。3、姜切片，铺在肉块上，撒上现磨白胡椒粉。4、将猪肉和姜片一起剁成蓉，并将其中不易剁碎裂肉筋挑出。5、将剁好的猪肉馅和葱粒放入大碗中。6、倒入熟植物油。7、倒入蚝油和生抽。8、加入食盐。9、顺时针将馅料搅拌均匀。10、往肉馅里加入清水，然后顺时针搅拌肉馅，直到加入的清水被肉馅吸收。11、搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏2个小时。12、原料：面粉13、原料：栈母用30-40度的温水搅拌均匀，放置5-10分钟。14、将酵母水倒入面粉中。15、往面粉中一加入适量的温水，将盆里的面粉搅成棉絮状。16、将盆里的面揉成面团，盖上保鲜膜放在暖和的地方发酵1-2个小时17、面团膨胀至原来的两倍大小，在中间用手指戳一个洞，不回缩即是发酵好了。18、发好的面团要再次充分揉，排出面团里面的气。19、将面团揉成长条。20、切成大小均等的剂子。21、剂子两头沾上干面粉，用手按扁。22、将剂子擀成中间百四周蒎包子皮，如果用擀面杖不熟练，可用手将四周捏薄。23、取适量的肉馅放在包子皮中间，新手可以少放点馅。24、用手先捏一个褶子。25、继续捏褶子并将褶子的顶部捏合在一起，并尽量捏的薄一点。26、按照上一步的方法继续捏褶子。27、最后一个褶子折第一个褶子粘合在一起。28、包子坏放入蒸锅，包子与包子中间要留些间隙。29、冷水起蒸，蒸15-20分钟，关火后闷2-3分钟后再打开蒸锅。