雪菜春笋肉丝面

分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
面条（随个人喜好选择面条的种类）适量	春笋2根
里几肉1块	雪菜半包
洋葱（可不放）半个	姜丝适量
葱段适量
盐适量	美极鲜酱油少许
猪油（可不放）适量	鸡精适量
胡椒粉适量	蚝油适量

雪菜春笋肉丝面的做法详细步骤

1、春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝；2、调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上；3、锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀（防止粘锅），放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用；4、锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右（根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间），迅速冷水过滤备用；5、滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒；6、接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟（可加少许水增加食材的湿润度）；7、倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可；8、吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉。