茴香馅肉饼

分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
茴香馅适量	面团适量
油适量

茴香馅肉饼的做法详细步骤

1、饧好的面团，搓成长条。2、用手揪成大小均匀的剂子。3、取一个剂子，滚圆，用手按扁。4、按到比较大的圆饼。5、取一个圆饼，放入茴香馅，用包包子的方法，包成包子样。6、继续用手把包子按扁。要两个手一起按，按均匀。7、平底锅置火上，烧热，刷一些油，把按好的饼柸，小火煎至两面金黄即可。

茴香馅肉饼的做法小贴士

做好皮薄馅大馅饼的8个关键点。
1、馅饼的面要和的软一些，一般是一斤面，7两水（具体看自己家的面粉吸水性，适当加减水的量）

2、要用温水和面（40度的水).

3、和好的面要饧发30分钟。

4、揪好的剂子再饧10分钟。

5、按扁的剂子，要边缘薄，中间稍厚。

6、不要往馅饼的馅中加水。如果加水

7、包的时候，要让馅往中间挤。

8、按扁包子的时候，要从中间往外按，这样按的馅均匀。