香浓乳酪吐司

分类标签：精品主食青少年食谱
菜品口味奶香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
中种：高筋面粉150克 酵母1/2小勺 温水100克	主面团：乳酪粉1大勺 糖10克 盐1/2小勺 黄油10克
我用的是小吐司盒，尺寸的长宽高是：15 * 8 * 7

香浓乳酪吐司的做法详细步骤

1、将中种材料全部倒入盆中，揉至成团即可2、在面团上盖保鲜膜，发酵90分钟左右至2.5倍大小3、把发酵好的中种，用手撕成小块，放入盆中4、加入乳酪粉、糖和盐，将面团揉至光滑后加入黄油，继续揉至有韧性的透明薄膜状态5、将揉好的面团盖保鲜膜松弛半小时后，分割成重量一致的三份小面团，滚圆后松弛15分钟6、用擀面杖依次擀成椭圆状，翻面卷起成圆柱形，接着松弛10分钟7、重复一遍第六步骤，将卷好的面团依次放入吐司盒中8、盖保鲜膜继续发酵至吐司盒八分满，在表面刷上蛋液9、入预热190度的烤箱底层，烤焙36分钟后取出脱模，放置在晾架上10、待其温凉后，可切片，直接或是用多士炉烤焙一下即可食用