香肠面包

分类标签：精品主食
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
高筋面粉300克	盐1/2小勺
细砂糖60克	鸡蛋1个
酵母1teaspoon	温牛奶160克
黄油30克	小香肠8根
白芝麻少许

香肠面包的做法详细步骤

1、面包按一般制作流程即可。用面包机（使用后油法）将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵。（烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内潮湿环境）2、发酵至2.5倍大（2小时左右）。3、发酵好的面团排气，分成8份，滚圆。醒发15分钟。4、取一块面团，搓成细长条，5、取一根香肠，用面条缠住6、烤盘内放上烘焙纸，把整形好的面团摆入烤盘，注意中间多留一些空隙给面团膨胀。7、用（1）中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层用全蛋打好的蛋液，8、撒上芝麻，放进预热好的烤箱，华氏360°F（摄氏180°C）烤15分钟。